Коктейль-коллинз состоит из крепкого алкогольного напитка, сок лимона, содовой либо минеральной воды и сахарного сиропа. Все компоненты коктейля не могут быть заменены. Это не касается лишь алкогольных напитков, которые могут быть любыми крепкими напитками без сахара, как, напримен, виски, водка, джин.

Коллинз готовится в шейкере, куда вливают алкоголь , лимонный сок и сахарный сироп, предварительно наполнив шейкер измельченным льдом. Смешанный в шейкере состав переливают в стакан коллинз, в который сначала положили лед на две третьих объема. После этого в стакан добавляют миниральную или содовую воду и с помощью ложки тщательно перемешивают.

В качестве украшения может служить долька лимона или ягода вишни.

Подавать Коллинз надо с двумя соломинками.

Наиболее известным из этой серии коктейлей считается коктейль «Том Коллинз».