Существует четыре основные способа приготовления коктейлей. Наиболее распространенным способом смешивания является способ смешивания в шейкере, в этом случае составляющие напитка смешиваются вручную при помощи шейкера. (далее…)

Этот рецепт поможет вам удивить и порадовать гостей. Оригинальный лед для коктейлей можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобится: (далее…)

В случае приготовления коктейля этим методом все составляющие перемешиваются с использованием шейкера. Для начала стеклянная часть шейкера заполняется льдом на 3/4 своего объема. Потом добавлятся оставшиеся ингредиенты. Как правило, добавлять начинают дешевые напитки, и только потом – дорогие. Когда все составляющие будующего коктейля оказались в стеклянной части шейкера, их переливают в металлическую часть. Далее шейкер интенсивно встряхивается секунд 10-15. Стеклянная часть снимается. Содержимое металлической части через ситечко разливается по порционным емкостям.

Использование шейкера позволяет упростить процесс приготовления коктейлей, в состав которых входят трудно смешиваемые с крепкими алкогольными напитками ингредиенты, такие как различные сахарные сиропы, соки, сливки, яичные белки.

Почти все шейкеры состоят из двух либо трех частей. В тот момент, когда в баре самый наплыв посетителей, крышка шейкера постоянно «куда-то» пропадает. Опытные бармены, не теряясь в таком случае, используют либо подставку для стакана, либо даже свою ладонь( что вполне допустимо).

Попробовать на вкус приготовленный коктейль можно, используя соломинку, и предварительно слив часть коктейля в крышку от шейкера.

Мастер-класс по приготовлению коктейлей:

Рецепт кулеров таков:
крепкий алкогольный напиток (может быть вино) смешивают с любым кислым соком (небольшое количество),  сиропом либо ликером в шейкере, в который предварительно добавили льда. После этого смесь разбавляют либо водой(содовая или минеральная),  либо соком, либо шампанским, сухим вином, тоником и т.д.

Как видим из рецептуры приготовления, по своему составу кулеры могут быть очень разнообразны. Но объединяет их всех оригинальный внешний вид. Ведь оформляться кулер должен по-особому. Как уже упоминалось, кулер подается в стакане коллинз.  Стакан в начале оформляется спиралью спиралью из цедры апельсина (лимона), причем цедра снимается с целого плода. На дно стака опускается один конец спирали, а на край стакана набрасывается другой конец.
(далее…)