Существует четыре способа приготовления коктейлей:

1. в шейкере,
2. в стакане для смешивания напитков,
3. в бокале, из которого будут пить коктейль,
4. в миксере или блендере.

1.Приготовление коктейлей в шейкере.

Шейкер на две третьих объема заполняется кубиками льда. Пару раз встряхивается. Сливается образовавшаяся в шейкере вода.
Заливаются напитки в количествах согласно рецепту коктейля.
Шейкер закрывается и энергично встряхивается. При этом держать шейкер нужно в горизонтальном положении на уровне плеч.Встряхивать надо быстрыми движениями в направлении от себя/к себе.
Открываем шейкер и через барное ситечко наливаем напиток в охлажденный стакан. Лед при этом остается в шейкере.
В шейкере смешивают все коктейли, содержащие соки (кроме томатного). (далее…)

В этом случае смешивание происходит в электрическом блендере либо миксере.

Производить заполнение блендера необходимо в следующем порядке:

1. В начале надо загрузить фрукты (свежих или консервированных). Перед этим их необходимо нарезать небольшими дольками (смесь будет более однородной, чем при загрузке целых плодов).
2. Заливаем алкогольные напитки.
3. Только в самом конце загружаем лед.

При такой очередности загрузки блендера достигается самый оптимальный результат смешивания фруктов с алкогольными напитками. При этом лед подтаивает постепенно и охлаждает смесь.

Для того , чтобы быть полностью уверенным в том, что в приготовленном коктейле не осталось больших кусков фруктов и льда, необходимо проводить смешивание в блендере не меньше 20 секунд. В противном случае придется дополнительно процеживать напиток перед подачей. (далее…)

Существует несколько способов приготовления коктейлей, отличающихся между собой по применяемой технике смешивания.

Смешивание в шейкере и переливание. В этом случае содержимое шейкера сразу после смешивания всех ингредиентов коктейля наливается прямо в порционную посуду. При использовании сервировочных стаканов типа хайбол, либо стаканов в старинном стиле, нет необходимости в отцеживании льда.

Смешивание в шейкере и процеживание. Непосредственно после смешивания производится процесс процеживания, в результате которого происходит удаление кусочков льда. Для чего используют либо специальное ситечко, либо просто обычный нож. Эта техника используется тогда, когда растаявший в бокале лед сильно разбавляет коктейль, что приводит к значительному ухудшению его вкуса и аромата.
(далее…)

Электрический блендер используется для механического смешения коктейлей.

Блендер является, пожалуй, одним из первых примеров применения электрического миксера для приготовления смешанных напитков.

Впервые блендор был представлен в 1937 году на Национальном Шоу Ресторанов, как приспособление для смешивания полинезийских тики-напитков, и получил название «чудесный миксер». Но с 1938 года его стали называть в честь производителя Фреда Варинга – «блендер Варинга». С тех пор блендер стал незаменимым помощником барменов всего мира.

Использование блендера значительно ускоряет процесс смешивания коктейлей. И при этом руки бармена остаются свободными и он может спокойно обслуживать клиентов.