Некоторые виды коктейлей, например, “Маргарита” или “Собака” требуют особого оформления - глазировки. Для дополнения бокала солью нужно натереть верхнюю кромку и опустить в соль, желательно грубого помола, очень редко используется соль-экстра. Для сладкой глазировки - верхняя кромка бокала опускается в сахарную пудру, предварительно ее нужно смазать лаймом или обычным лимоном. Для подачи холодных “коктейлей” достаточно поместить бокал в холодильник или наполнить его льдом, перед приготовлением напитка лед следует выкинуть.

Если вы для приготовления коктейля используете сахар в качестве ингредиента, то его нужно класть первым, а потом остальные составляющие, иногда применяют сахарную пудру или заранее приготовленный сахарный сироп, которые лучше смешиваются с охлажденными алкогольными ингредиентами. Тоже касается и льда - его кладут первым в коктейль, не зависимо от того - кубиками он или колотый. Нужно запомнить, что яйца (обязательно используйте только свежие!) кладут в шейкер первыми и лишь затем добавляют алкогольные напитки.

Все напитки, в состав которых входит лед и алкоголь - размешиваться, газированные размешивают медленно. Запомните, что нельзя размешивать коктейли содержащие ликеры или сладкие настойки, Shooter и Pousse Caffe.