Для придания коктейлю особого вкуса часто используются дополнительные ингредиенты. Основные – это лед и сахарный сироп.

Лед, который используют в большинстве коктейлей, делают либо в льдогенераторе, либо (чаще всего в домашних условиях) – в морозильной камере. Доставать лед из генератора необходимо совочком и ни в коем случае не пользоваться стеклянной посудой. Следите за тем, чтобы лед был прозрачным и чистым. Не допускается использовать вчерашний лед, тем более, если он будет иметь посторонние запахи. Для приготовления льда лучше использовать ключевую или слабоминеральную воду и не желательно пользоваться водой из-под крана.

Второй универсальный ингредиент – сахарный сироп. Для его приготовления необходимо 1 кг. сахара растворить в 1 кг. кипящей воды. Полученный раствор охладить и держать в холодильнике. Неохлажденный сироп в коктейлях не используется. Иногда в сироп добавляется сок цитрусовых – лимона либо лайма.

Что лед, что сироп не являются основным вкусом в коктейле, но при этом являются очень важными ингредиентами, без которых не обходится практически ни один коктейль.