Существует четыре способа приготовления коктейлей:
- в шейкере,
- в стакане для смешивания напитков,
- в бокале, из которого будут пить коктейль,
- в миксере или блендере.
1.Приготовление коктейлей в шейкере.
Шейкер на две третьих объема заполняется кубиками льда. Пару раз встряхивается. Сливается образовавшаяся в шейкере вода.
Заливаются напитки в количествах согласно рецепту коктейля.
Шейкер закрывается и энергично встряхивается. При этом держать шейкер нужно в горизонтальном положении на уровне плеч.Встряхивать надо быстрыми движениями в направлении от себя/к себе.
Открываем шейкер и через барное ситечко наливаем напиток в охлажденный стакан. Лед при этом остается в шейкере.
В шейкере смешивают все коктейли, содержащие соки (кроме томатного).
2. Приготовление коктейлей в стакане для смешивания напитков.
Данный стакан используют в тех случаях, когда готовят коктейли, которые необходимо охладить, но подаются которые без льда.
Сначала охлаждается бокал для коктейля. Потом в стакан для смешивания кладется 2-3 кубика льда. Стакан встряхивается круговыми движениями, и сливается вода.
Заливаются соответствующие напитки.
С помощью барной ложки содержимое стакана тщательно перемешивается по направлению снизу вверх.
Сквозь барное ситечко коктейль наливается в холодный сервировочный бокал.
В стакане смешивают все коктейли, состоящие из крепких алкогольных напитков, ликеров, сиропов и сладких вин.
3. Приготовление коктейлей в бокале.
При приготовлении коктейлей из легко смешивающихся компонентов для их соединения используют тот самый бокал, в котором непосредственно и подается напиток.
Вначале бокал охлаждается. Потом в него кладут несколько кубиков льда и наливают определенное количество составляющих напитков.
Все аккуратно перемешивают с помощью барной ложки.
Украшают бокал и подают коктейль.
4. Приготовление коктейлей в блендере или миксере.
В блендере готовят коктейли, в состав которых входят сливки, молоко, мороженое, фрукты и яйца.
Охлаждаем сервировочный бокал.
В блендер опускают 3-4 ложки размельченного льда и добавляют все составляющие компоненты.
Блендер закрывается , и на самой низкой скорости секунд 10 смешивается его содержимое.
Далее на более высокой скорости ингредиенты коктейля перемешиваются еще 10 секунд.
Выливаем коктейль в сервировочный бокал.
Украшаем.
Подаем коктейль.
Для того , чтобы коктейль получился более густым, после первых 10 секунд смешивания надо добавить в блендер еще льда.