В этом случае смешивание происходит в электрическом блендере либо миксере.
Производить заполнение блендера необходимо в следующем порядке:
- В начале надо загрузить фрукты (свежих или консервированных). Перед этим их необходимо нарезать небольшими дольками (смесь будет более однородной, чем при загрузке целых плодов).
- Заливаем алкогольные напитки.
- Только в самом конце загружаем лед.
При такой очередности загрузки блендера достигается самый оптимальный результат смешивания фруктов с алкогольными напитками. При этом лед подтаивает постепенно и охлаждает смесь.
Для того , чтобы быть полностью уверенным в том, что в приготовленном коктейле не осталось больших кусков фруктов и льда, необходимо проводить смешивание в блендере не меньше 20 секунд. В противном случае придется дополнительно процеживать напиток перед подачей.
Случается, что куски льда начинают мешать нормальному вращению ножа в блендере, и можно заметить его натужное гудение и дребезжание.
Каждый раз перед использованием блендера надо проверить его чистоту. Хватает для этого просто ополоснуть его горячей водой, а затем тщательно протереть его чистым полотенцем.
Бармен-шоу: