Существует несколько способов приготовления коктейлей, отличающихся между собой по применяемой технике смешивания.

Смешивание в шейкере и переливание. В этом случае содержимое шейкера сразу после смешивания всех ингредиентов коктейля наливается прямо в порционную посуду. При использовании сервировочных стаканов типа хайбол, либо стаканов в старинном стиле, нет необходимости в отцеживании льда.

Смешивание в шейкере и процеживание. Непосредственно после смешивания производится процесс процеживания, в результате которого происходит удаление кусочков льда. Для чего используют либо специальное ситечко, либо просто обычный нож. Эта техника используется тогда, когда растаявший в бокале лед сильно разбавляет коктейль, что приводит к значительному ухудшению его вкуса и аромата.

Осторожное наливание. Здесь необходимо непосредственно в сервировочный бокал погрузить ложечку и удерживать ее так, чтобы она почти достигла поверхности коктейля. Далее очень аккуратно надо наливать в ложку последующий ингредиент. При правильном исполнении процесса доливки каждый последующий компонент должен равномерно растекаться по поверхности предыдущего, создавая отдельный слой и не перемешиваясь с ним.

Огненное бармен-шоу: