Коктейль-хайбол – это общее название всех смешанных напитков, в состав которых входят алкогольный напиток, разбавляемый либо содовой (минеральной) водой, либо соками или любым безалкогольным газированным напитком, либо шампанским.

Процесс приготовления хайбола отличается своей простотой.

В специальный стакан хайбол опускают 3-5 кубиков льда. Потом заливают 50-75 граммов любого алкогольного напитка . Доверху заполняют стакан безалкогольным напитком (соком) и все содержимое перемешиват ложкой. Хайбол готов.

При подаче хайбол можно украсить долькой апельсина (лимона) или ягодами вишни, смородины, крыжовника.

Подают хайбол с двумя соломинками.

Сегодня коктейли-флипы чаще всего подают в холодном виде. А раньше в состав флипов входило горячее слегка подслащенное пиво с малым количеством крепкого напитка, яйцо и пряности.

В наше время флипы состоят из яйца и крепкоалкогольного напитка либо вина ( следует отметить, что готовятся и безалкогольные флипы).
При смешивании флипа используют шейкер или миксер.

Перед подачей коктейли данного вида посыпают измельченным шокаладом или мускатным орехом.

Подавать коктейли-флипы принято в стакане тумблер и обязательно с соломинкой.

Коктейльный шейкер – это не часто используемое сегодня приспособление в стиле «кувшин» или «заварочный чайник», был создан для приготовления большого количества коктейлей и для хранения такого же количества жидкостей и льда.

На сегодняшний день коктейльный шейкер чаще можно увидеть в барах, как какой-то раритет, чем наблюдать его в действии.

Особой поулярностью горячие алкогольные коктейли пользуются в странах с прохладным климатом: Великобритания, Скандинавские страны.

Обязательным компонентом таких коктейлей является вино, которое следует употреблять сразу после нагревания, пока оно сохраняет все свои вкусовые качества и букет.

Нагрев вина надо производить в стеклянной или керамической посуде. Ни в коем случае не использовать металлическую посуду (за исключением серебряной). Нагревать вино надо до момента исчезновения образовавшейся вначале белой пены.

При использовании в коктейле горячей воды ее кипячение должно проводиться перед применением. Вливать воду в содержимое коктейля надо аккуратно по самому краю стакана, а не прямо сверху спиртного напитка, так как это может бесповоротно испортить вкусовые качества коктейля.