Слоистые коктейли часто называют еще коктейлем-парадокс. В их состав входят контрастные по цвету компоненты, расположенные в стакане слоями, которые не перемешиваются друг с другом.
Для более эффектного вида коктейля его подают в длинных узких рюмках, изготовленных из бесцветного стекла.
Перед приготовлением слоистого коктейля неоходимо охладить все ингредиенты будущего напитка такие, как различные алкогольные напитки, фруктовые соки, молоко, сливки, желток или белок яйца. Все компонеты напитка поочереди надо ввести в рюмку, стараясь не прермешать их, чтобы получить отдельные слои каждой составляющей. Для чего используют лезвие ножа, который держат под наклоном.
Главный принцип приготовления слоистых коктейлей заклюячается в том, чтобы правильно подобрать и соответствующе ввести ингредиенты в рюмку, не смешивая их друг с другом. Поэтому самым плотным должен быть нижний слой коктейля, а выше будут находится более легкие слои состоящие из компонентов с меньшим удельным весом. И на самом верху должны оказаться самые легкие напитки такие, например, как водка, виски, коньяк, горькие настойки, бренди, джин, либо молоко, сливки, соки.
Все составлящие коктейля должны браться в равных колличествах. Удельный вес алкогольных напитков сильно зависит от содержания в них сахара. При увеличении количества сахара в напитке увеличивается его плотность, и тем ниже такой напиток будет находиться в слоистом коктейле. По этому принципу все алкогольные напитки располагаются вследующем порядке (от меньшей плотности к большей):
- виски, джин, коньяк, водка,
- горькие настойки,
- полусладкие настойки,
- аперитивы,
- сладкие настойки,наливки, пунши,
- крепкие ликеры, дисертные ликеры,
- крема,
- сиропы.
Если в состав слоистого коктейля входит желток, то его аккуратно надо опустить в напиток по стенке рюмкки.
Благодаря своим тонким вкусовым и ароматическим качествам, слоистые коктейли на коктейль-вечеринках чаще всего подают в первую очередь.